Shiitakés

Le shiitake est le deuxième champignon le plus cultivé dans le monde. La Chine en est le plus grand producteur. 

Ce végétal contient des quantités impressionnantes de plusieurs vitamines et minéraux. Son principal composé actif est le lentinane, un sucre qui aurait des propriétés anti-cancer. Sa valeur nutritive est excellente. Il renferme des composés prometteurs qui stimuleraient le système immunitaire. Sa saveur délicate est incomparable.

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