- RECETTE -

Forestière au fromage

Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Difficulté de réalisation
Facile
pour
4 personnes

Ingrédients

  • ‍1 pâte brisée
  • 30 g de girolles séchées
  • 30 g de pleurotes séchés
  • 30 g de cèpes séchés
  • 2 oignons 
  • 2 gousses d’ ail
  • 3 Œufs
  • 200 g de fromage frais (ricotta ou chèvre)
  • 100 g de comté râpé
  • sel
  • poivre

1-  Réhydrater les champignons dans de l’eau tiède pendant 30 min et les égoutter. 

2-  Garnir un moule à tarte de la pâte. Couper grossièrement les champignons. Peler les oignons et les émincer. Hacher l’ail. Préchauffer le four à 200°. 

3-  Faire sauter les champignons en plusieurs fois à la poêle avec l’ail haché et les 3⁄4 des oignons émincés. Les verser dans un saladier. Ajouter les œufs, la ricotta ou le chèvre et le comté, mélanger, saler légèrement, poivrer et verser sur le fond de tarte. 

4-  Enfourner pendant 35 min.

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