Ingrédients

‍1 pâte brisée
30 g de girolles séchées
30 g de pleurotes séchés
30 g de cèpes séchés
2 oignons
2 gousses d’ ail
3 Œufs
200 g de fromage frais (ricotta ou chèvre)
100 g de comté râpé
sel
poivre

1- Réhydrater les champignons dans de l’eau tiède pendant 30 min et les égoutter.

2- Garnir un moule à tarte de la pâte. Couper grossièrement les champignons. Peler les oignons et les émincer. Hacher l’ail. Préchauffer le four à 200°.

3- Faire sauter les champignons en plusieurs fois à la poêle avec l’ail haché et les 3⁄4 des oignons émincés. Les verser dans un saladier. Ajouter les œufs, la ricotta ou le chèvre et le comté, mélanger, saler légèrement, poivrer et verser sur le fond de tarte.

4- Enfourner pendant 35 min.